Budin de manzana, canela y mandarina

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Budin de manzana, canela y mandarina

Hoy hacemos un budín de manzana, canela y mandarina. Esta receta rinde para un molde nº26.

Ingredientes:
Harina 0000 230 gr
Azúcar 200 gr
Manteca 125 gr
Polvo para hornear 10 gr
Canela 1 cdita
Jugo de mandarina 50 ml
Huevos 3
Manzana 2

Procedimiento:

  • Batir la manteca a punto pomada con el azúcar por 5 minutos
  • Agregar de a uno los huevos, batiendo bien en cada adición
  • Mezclar la harina con la canela y el polvo de hornear
  • Agregar alternadamente un poco del jugo de mandarina y la mezcla de los secos. Hacerlo en tres veces
  • Por ultimo agregar las manzanas ralladas y batir por un minuto mas
  • Volcar la preparación en un molde de budín nº26 que tiene que estar enmantecado y enharinado
  • Cocinar en un horno precalentado a 180º por 25 minutos
  • Una vez frío espolvorear por encima un poco de azúcar impalpable

 

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