Budin de manzana, canela y mandarina

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Budin de manzana, canela y mandarina

Hoy hacemos un budín de manzana, canela y mandarina. Esta receta rinde para un molde nº26.

Ingredientes:
Harina 0000 230 gr
Azúcar 200 gr
Manteca 125 gr
Polvo para hornear 10 gr
Canela 1 cdita
Jugo de mandarina 50 ml
Huevos 3
Manzana 2

Procedimiento:

  • Batir la manteca a punto pomada con el azúcar por 5 minutos
  • Agregar de a uno los huevos, batiendo bien en cada adición
  • Mezclar la harina con la canela y el polvo de hornear
  • Agregar alternadamente un poco del jugo de mandarina y la mezcla de los secos. Hacerlo en tres veces
  • Por ultimo agregar las manzanas ralladas y batir por un minuto mas
  • Volcar la preparación en un molde de budín nº26 que tiene que estar enmantecado y enharinado
  • Cocinar en un horno precalentado a 180º por 25 minutos
  • Una vez frío espolvorear por encima un poco de azúcar impalpable

 

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2 Replies to “Budin de manzana, canela y mandarina”

  1. Hola Mati. Me encantan tus recetas porque son las únicas que me salen bien ya que lo decís todo con precisión y aportas com vídeo además. Pero tengo una duda con respecto a este budín: parece que está apelmazado en la foto, no aireado. Me encantaría hacerlo pero por eso tengo miedo que salga mal.

    1. No esta apelmazado, lo que pasa es que lleva mucha manzana y esta rallada.

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