Cheesecake de yogurt

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail

Cheesecake de yogurt

Hoy preparamos un cheesecake de yogurt y sin horno. Esta receta rinde para un molde nº20

Ingredientes:
Base:
Galletas tipo Maria 1 paquete
Manteca 80 gr
Relleno:
Crema de leche 200 gr
Queso crema 200 ml
Yogurt 600 ml
Gelatina sin sabor 10 gr
Azúcar 100 gr
Agua 50 ml

Procedimiento: primero hacemos la base, para eso molemos las galletas, las mezclamos con la manteca derretida y el cacao amargo. Lo colocamos en el molde y lo reservamos en el freezer.

Para el relleno lo primero que vamos a hacer es hidratar la gelatina sin sabor y la dejamos reposar 15 minutos. Mientras tanto batimos la crema de leche a medio punto. Añadimos el queso crema, mezclamos, agregamos el yogurt y por ultimo disolvemos la gelatina sin sabor, le agregamos tres cucharadas de la preparación anterior, esto lo hacemos para equipar densidades y no halla pedacitos de gelatina en la torta, mezclamos y se volcamos a la preparación anterior. Antes de colocarla en el molde, en el mismo vamos a colocarle en el contorno una lamina de acetato para facilitar el desmoldado. Volcamos el relleno y lo guardamos en el freezer por 6 horas.

Desmoldamos y en la superficie cubrimos con mermelada de frutilla, frutos rojos o frambuesa.

 

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail

Deja un comentario