Hoy hacemos cuadrados de frutilla. Esta receta es para un molde rectangular de 30×24.

Ingredientes:

Bizcochuelo:
Huevos 3
Azúcar 90 g
Harina 0000 90 g

Relleno:
Crema de leche 500 ml
Agua caliente 250 ml
Agua fria 250 ml
Gelatina de frutilla 1 paquete

Cobertura:
Frutillas 250 g
Gelatina de frutilla 1/2 paquete
Agua caliente 250 ml
Agua fria 250 ml

Procedimiento:

  • Lo primero que vamos a hacer es el bizcochuelo, para eso en un bol colocamos los huevos con la esencia de vainilla y los huevos. Batimos por 5 minutos. 
  • Agregamos la harina. Mezclamos con movimientos envolventes.
  • Colocamos la preparación en una placa rectangular de 30×24 que esta forrado con papel manteca.
  • Cocinamos en un horno precalentado a 180º por 10 minutos.
  • Una vez frío, le retiramos el papel manteca y lo colocamos devuelta en el molde y cubrimos la superficie con mermelada de frutilla. Reservamos.
  • Para el relleno, lo primero que hacemos es preparar la gelatina con 250 ml de agua caliente y 250 ml de agua fría, la dejamos reposar 15 minutos.
  • Mientras tanto mezclamos la crema de leche a medio punto.
  • A continuación se la agregamos a la gelatina, mezclamos para integrar.
  • La volcamos en el molde y la llevamos a la heladera por una hora.
  • Para la cobertura, cortamos las frutillas, cubrimos la superficie de la torta. Reservamos.
  • A continuación preparamos la gelatina con 250 ml de agua caliente y 150 ml de agua fría. La dejamos reposar en la heladera por 1 hora o hasta que la misma tenga una consistencia parecida a la miel.
  • La volcamos en el molde y dejamos enfriar por 6 horas.
  • Después cortamos de la medida deseada.

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