Dulce de membrillo

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Dulce de membrillo

Ingredientes:
Membrillos 1 kg
Azúcar 800 gr

Procedimiento: lo primero que tenemos que hacer es hervir los membrillos, para eso, lo colocamos en una cacerola, cubrimos con agua y lo llevamos al fuego por 25 minutos o hasta que al pincharlos estén tiernos.

Los pelamos estando tibios, los cortamos por la mitad y luego devuelta por la mitad, le retiramos las semillas y lo vamos a procesar con un mixer o licuadora, si ves que se complica podes agregarle un poco del agua cuando los hervimos. Ahora lo pesamos y la equivalencia es la siguiente, por cada kilo de membrillo limpio y sin cascara, vamos a usar 800 gr de azúcar. Colocamos ambos ingredientes en una cacerola, preferentemente gruesa, mezclamos, lo llevamos a fuego suave, una vez que hierve ponemos el fuego a mínimo y lo dejamos cocinar por 1 hora y 30 minutos. Cada 20 minutos revolvemos la preparación. Para saber el punto del dulce, con una cuchara de madera la pasamos por el medio de la preparación y si tarda en unirse, este es el punto. Volcamos la preparación en un molde para budín, que previamente en la base le colocamos papel manteca para facilitar el desmoldado. Lo dejamos en la heladera o afuera pero en un lugar seca y oscuro por 24 horas. Al dia siguiente desmoldamos y opcionalmente podes rebozar el dulce en azúcar. El dulce ya esta listo para consumir, pero si lo dejas 15 dias, el sabor se intesifica.

 

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One Reply to “Dulce de membrillo”

  1. Ñam ñam 😁

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