Galletas de queso

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Galletas de queso

Ingredientes:
Harina 250 gr
Manteca 150 gr
Sal 1/2 cdita
Crema de leche 100cc
Queso rallado 90 gr
Queso pategras 90 gr
Polvo de hornear 1/2 cdita
Pimentón dulce 1/2 cdita

Procedimiento: mezcla la manteca blanda con los quesos previamente rallados. Incorpora la sal, el pimentón y la crema. Mezcla hasta obtener una preparación lisa. Agrega la harina tamizada con el polvo de hornear y trabaja rápidamente con la mezcla de queso, hasta obtener una masa homogénea. Envolve en film y deja descansar en la heladera por 2 horas.

Retira la masa de la heladera unos minutos antes para que este blanda para estirar. Estira sobre una mesada enharinada, corta las galletas con diferentes cortantes y colocalos en una placa limpia o cubierta con papel manteca. Pinta las galletas con huevo ligeramente batido con leche y una pizca de sal. Espolvorea con semillas y sal gruesa. Lleva a la heladera durante 15 minutos y cocinar en un horno precalentado a temperatura media (170º) durante 12 a 15 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas.

 

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