Hoy hacemos las clásicas galletas navideñas, pero las hacemos de vainilla, porque a muchos el jengibre no les gusta, pero si quieres podes agregarle 1cucharada de jengibre en polvo en la preparación.

Ingredientes:
Harina 0000 500 g
Manteca/mantequilla 300 g
Azúcar impalpable 225 g
Esencia de vainilla c/n

Glase

1 clara

Azúcar impalpable 250 g

Procedimiento:

  • En el bol de la batidora colocamos la manteca pomada con el azúcar impalpable, batimos por 5 minutos.
  • Agregamos la esencia de vainilla, batimos por un minuto mas.
  • Agregamos la harina previamente tamizada y mezclamos hasta formar la masa.
  • Enfilmamos y la guardamos en la heladera por una hora.
  • Estiramos la masa de 3 mm de espesor y cortamos las formas que queremos. Llevamos a la heladera por 30 minutos.
  • Cocinamos en un horno precalentado a 180º por 8 minutos.
  • Para el glasé mezclamos la clara con el azúcar impalpable, agregamos el colorante y decoramos las galletas.

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