Galletitas de queso – Recetas sin tacc

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail

Galletitas de queso – Recetas sin tacc
Hoy inauguramos una nueva serie, Receta sin tacc, para todos aquellos que lo estaban pidiendo. En el primer capitulo hacemos galletitas de queso.

Ingredientes:
Manteca 4 cda
Queso rallado 1 taza
Leche 1 taza
Premezcla de harina 1 1/4 taza
Harina de maíz 1/2 taza
Goma xantica 1/ cdita
Bicarbonato de sodio 1/2 cdita
Sal 1/2 cda
Vinagre de alcohol 1 cda

Procedimiento: lo primero que vamos a hacer es mezclar la leche tibia con el vinagre y lo dejamos reposar por 15 minutos. Mientras tanto en un bol mezclamos todos los secos en un bol junto al queso, agregamos la manteca fría y con la ayuda de un cornet hacemos un arenado.

Una vez que la leche reposo va a quedar con grumos, así es como nos tiene que quedar después de mezclarla con el vinagre. Se la añadimos de a poco a la preparación anterior y mezclamos hasta formar la masa. Es probable que no usemos el total de la leche, todo va a depender de la calidad de los ingredientes secos. Por eso ir agregándola de a poco.

Una vez que se formo el bollo, estiramos de 6 mm de espesor. No estiren la masa muy fina porque las galletitas quedan duras. Las cortamos con un cortante circular y las colocamos en una placa enmantecada. Cocinamos en un horno a 180º por 20 minutos.

 

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail

Deja un comentario