Hoy preparamos grisines, hacemos los clásicos y 2 saborizados. Con esta receta salen 30 unidades.

Ingredientes:
Harina 0000 500 g
Agua 250 ml
Levadura fresca 15 g/levadura seca 7 g
Manteca/mantequilla 50 g
Orégano 2 cads
Ajo en polvo 2 cdas
Pimentón dulce 1 cda

Procedimiento:

  • Disolvemos la levadura con un poco de agua tibia y una cucharada de azúcar. Dejamos reposar 20 minutos.
  • En el bol de la batidora, colocamos la harina y la sal, mezclar.
  • Añadimos el agua, la levadura disuelta y la manteca derretida.
  • Amasamos por 5 minutos, también se puede hacer a mano.
  • Dejamos reposar la masa tapada por 20 minutos.
  • Separamos la masa en tres partes iguales.
  • A una porción de masa le agregamos el orégano y amasamos por 2 minutos.
  • A otra porción de masa le agregamos el ajo en polvo, el pimentón dulce y amasamos por 2 minutos.
  • A la tercer masa la dejamos así como esta para hacer los clásicos grisines.
  • Estiramos las masas de forma rectangular y de 3 mm de espesor.
  • Cortamos las masas en tiras de 1 cm de ancho.
  • Opcionalmente se pueden pincelar y espolvorear con semillas de sésamo.
  • Colocamos en placa enmantecada y dejamos reposar hasta que dupliquen su volumen.
  • Cocinamos en horno precalentado a 200º por 15- 20 aproximadamente.

Salado

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