Menu para dos personas por $50

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Menu para dos personas por $50

En un nuevo capitulo de cocinando por 2 mangos (cocinamos por $50) hacemos de entrada sopa de tomate, como principal zapallo relleno y de postre manzana al horno.

Para la entrada:

Ingredientes:

Tomate 1 kg

Cebollas 1

Ajo 1 diente

Cebolla de verdeo 1

Caldo de verduras 300 ml

Procedimiento: cortamos los tomates en cuartos, los colocamos en una asadera, le agregamos el ajo picado, espolvoreamos una cucharada de azúcar, una cucharada de sal y rociamos con un poco de aceite de oliva. Cocinamos en un horno a 160º por 30 minutos.

Mientras tanto, cortamos la cebolla en juliana y la parte verde de la cebolla de verdeo. En una sarten caliente agregamos un poco de aceite y cocinamos las cebollas hasta caramelizarlas, para eso no agregamos sal y las reservamos. Una vez que esta cocidos los tomates los colocamos en una cacerola, le agregamos el caldo, la cebolla caramelizada, un poco de perejil y albahaca. Cocinamos por 5 minutos. Procesamos y emplatamos.

Para el principal

Ingredientes:

Zapallo 1

Cebollas 1

Cebolla de verdeo 2

Choclo 1

Procedimiento: cortamos el zapallo a la mitad, le retiramos las semillas, lo colocamos en una placa de horno, por encima le agregamos sal, pimienta y un poco de aceite de oliva. Cocinamos en un horno a 180º por 20 minutos. Para saber si esta listo lo pinchamos y si esta tierno, ya esta.

Mientras cortamos la cebolla en brunoise y la rehogamos. Cocinamos el choclo en abundante agua.

Una vez cocido el zapallo le retiramos toda la carne, le agregamos la cebolla rehogada, el choclo, un poco de perejil picado, ajo en polvo y un poco de pimentón dulce. Mezclamos y rellenamos el zapallo.

Para hacer la salsa blanca, mezclamos una cucharada de harina y otra de aceite, cocinamos a fuego suave por un minuto, agregamos media taza de leche y revolvemos continuamente hasta que espese. Agregamos sal y nuez moscada y la colocamos por encima del zapallo, llevamos al horno hasta que gratine.

Para el postre

Ingredientes:

Manzanas 2

Azúcar c/n

Canela c/n

Procedimiento: a las manzanas las descarozamos y en el centro le colocamos una cuchara de azúcar, media cucharada de canela y cubrimos con azúcar. Llevamos a un horno de 180º por 20 minutos.

 

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