Menu para dos personas por $50

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Menu para dos personas por $50

En un nuevo capitulo de cocinando por 2 mangos (cocinamos por $50) hacemos de entradas papas rosti, como principal Chop suey y como postre compota de manzanas.

Para la entrada:

Ingredientes:

Papa 1

Cebolla 1

Procedimiento: lo primero que vamos a hacer es cortar la cebolla en brunoise y la rehogamos en un poco de aceite. Mientras tanto lavamos la papa y la rallamos con la piel. Con las manos apretamos la papa rallada para retirarle el excedente de almidón. Mezclamos la papa con la cebolla, condimentamos con sal, pimienta y provenzal. En una sartén colocamos un poco de aceite y colocamos porciones de masa. Cocinamos a fuego suave 8 minutos de cada lado.

Para el principal:

Ingredientes:

Cebollas 2

Berenjena 1

Zucchini 1

Morrón verde 1

Zanahoria 1

Tomate 1

Fideos 1 paquete

Procedimiento: para hacer el chop suey, cortamos todos los vegetales en juliana. En un wok o una sartén grande bien caliente, colocamos un poco de aceite y cocinamos la zanahoria por 3 minutos, agregamos la cebolla cocinamos por 2 minutos mas, agregamos el morron cocinamos por 3 minutos mas, agregamos la berenjena y zucchini cocinamos por 2 minutos y por últimos agregamos el tomate y cocinamos por 3 minutos. Añadimos los fideos previamente cocinados, agregamos un poco de salsa de soja y cocinamos por 1 minuto mas.

Para el postre:

Ingredientes:

Manzanas 3

Agua 1 taza

Azúcar 1/2 taza

Canela c/n

Procedimiento: para hacer la compota, en una cacerola colocamos el agua y el azúcar, llevamos al fuego, mientras tanto pelamos las manzanas y las cortamos en cubos. Una vez que el almíbar rompe el hervor, agregamos las manzanas y un poco de canela. Cocinamos por 30 minutos a fuego mínimo. Para saber si la compota esta hecha, pinchamos con un tenedor a las manzanas y si están tiernas ya esta listo.

 

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