Ingredientes:
Harina 0000 425 g
Levadura fresca 10 g/levadura seca 5 g
Sal 10 g
Huevo 1
Leche 180 ml
Aceite 45 ml
Procedimiento:
- Disolvemos la levadura en la leche tibia y una cucharada de azúcar, dejamos reposar por 15 minutos.
- En un bol mezclamos la harina con la sal, en el centro colocamos el huevo, la levadura disuelta y el aceite.
- Mezclamos y cuando se empieza a formar el bollo de masa, lo volcamos a una mesada y amasamos por 5 minutos. +
- Colocamos la masa en bol y la dejamos reposar tapada por 30 minutos.
- Transcurrido ese tiempo desgasificamos, estiramos la masa en forma cuadrada y enrollamos como si fuera un pionono.
- Colocamos la masa en un molde de budín numero 20 previamente aceitado y dejamos reposar hasta que duplique su volumen.
- Antes de cocinarlo, pincelamos la superficie con aceite y cocinamos en un horno precalentado a 180º por 30 minutos.
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