Canelones de ricota, jamon y nuez

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Canelones de ricota, jamon y nuez

Ingredientes:

Masa:

Harina 0000 250 gr

Huevos 4

Manteca 1 cda

Leche 500 ml

Relleno:

Ricota 600 gr

Jamon cocido 200 gr

Queso crema 2 cdas

Huevos 2

Nueces 100 gr

Procedimiento: lo primero que tenes que hacer es los panqueques, para eso en un bol coloca el harina junto con los huevos y un poco de la leche, revolve hasta que se forme la masa y veas que no hay mas grumos, agregale el resto de la leche y mezcla para integrar. Por ultimo agregale la manteca derretida, mezcla y deja reposar la preparacion en la heladera por 30 minutos. Pasado ese tiempo en una panquequera coloca un materia grasa y un poco de la preparacion, no mucha sino una capa fina, cocina por 5 minutos da vuelta el panqueque y cocina 3 minutos mas.

Para el relleno, en un bol coloca la ricota, mezclala un poco para desgranarla, agregale sal, pimienta y los huevos, revolve bien, agregale el jamon cortado en cubos y las nueces, mezcla otra vez y por ultimo agregale el queso crema, revolve y reserva.

Para el armado en un panqueque colocale un poco de relleno y enrolla. Coloca todos los canelones en una fuente para horno que en la base tiene que tener un poco de la salsa que elegias para estos canelones, por encima coloca todos los canelones y cubri con mas salsa. Lleva a un horno de 180º por 30 minutos.

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