Alfajores marplatenses (tipo Havana)

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Estos son los típicos alfajores de la costa, para mi gusto son los mejores, aunque tengo varios en mi ranking, estos están en el puesto numero 1. Creer o reventar la ralladura del cítrico le da ese sabor característico de este alfajor, así que es fundamental colocárselo si no te va a quedar como un alfajor común y la idea es hacer los originales.

Ingredientes

Masa:
Manteca 150 g
Azúcar 70 g
Huevo 1
Harina leudante 125 g
Maicena 50 g
Cacao amargo 20 g
Extracto de vainilla

Baño de chocolate:
Chocolate cpbertura 200 g
Manteca 70 g
Ralladura de mandarina

 

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