Brownies

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Ingredientes:

Manteca 180 gr
Azúcar 450 gr
Chocolate 250 gr
Huevos 7
Nueces 100 gr
Harina 0000 250 gr

Procedimiento
Fundi el chocolate junto con la manteca, a baño María. Aparte, mezcla ligeramente los huevos con el azúcar, con un batidor de mano, sólo para integrar los ingredientes (ojo si tenes batidora, usa no hay problema). Luego, incorpora la harina tamizada con el polvo para hornear y las nueces picadas. Por último, agrega la manteca fundida con el chocolate y mezclar.
Forra con papel manteca una placa para horno de 25 x 35 cm y 5 cm de altura, enmanteca y enharina. Verte la preparación en el molde y cocina en horno moderado a 180° C durante 20 a 30 minutos.
Si haces media receta y colocas la preparacion en un molde de pasta frola de 20 cm de diametro podes hacer una torta que se llama princesa que es brownie, despues cubris la superficie con dulce de leche repostero (para que quede mas firme) y merengue suizo o italiano, yo hago el suizo porque me sale mas facil. Para hacer el merengue llevas al fuego 150 gr de claras con 300 gr de azucar, mezclas hasta que el calor disuelva la azucar, hacerlo a fuego minimo y si no te animas a baño maria, y luego llevar todo a la batidora hasta que tome punto. Por encima del merengue espolvorear con virutas de chocolate.
Si a la torta le pones crema batida en vez de merengue la torta se llama atenas

 

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