Budin de peras

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Budin de peras

Ingredientes:
Harina 0000 230 gr
Azúcar 200 gr
Manteca 125 gr
Huevos 3
Polvo de hornear 10 gr
Esencia de vainilla c/n
Leche 50 cc
Peras 2

Preparación: lo primero que tenes que hacer es batir la manteca junto con el azúcar, hasta que quede cremosa, agregale la esencia de vainilla, bati por 2 minutos mas. Añadi de a uno los huevos, dejando batiendo bien para que se intregre a la preparación antes de que agregues otro. Agrega la harina mezclada con el polvo de hornear y la leche alternadamente y hacelo en 3 veces, por ultimo agregale las peras que tienen que estar peladas y cortadas, reserva un cuarto de peras, mezcla para intergar.

Coloca la preparación en un molde para budin numero 26, que tiene que estar enmantecado y enharinado y por arriba colocale el resto de peras. Hornealo por 40 minutos a una temperatura de 180º, a la mitad de cocción, tapalo con papel aluminio y termina la coccion. Para servir espolvorea con azúcar impalpable por arriba.

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