Donuts

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Ingredientes:

Harina 0000 500 g
Leche 250 ml
Levadura 50 g
Azúcar 50 g
Sal 10 g
Huevos 2
Manteca 80 g

Para la cobertura:

Chocolate cobertura
Granas de colores
Azúcar impalpable
Jugo de limón
Esencia de frutilla
Colorante rojo

Procedimiento
Coloca en un bol harina y levadura. Mezcla. Agrega la leche, la yema, el huevo y el azúcar. Saboriza con las esencias e incorpora la sal. Por último incorpora la manteca fundida. Amasa hasta que la masa no se pegue en los dedos. Deja leudar tapada hasta que duplique su volumen.
Estira la masa hasta lograr una altura de 6 mm. Utiliza un cortante de 8 cm de diámetro y otro de 3 cm de diámetro para el agujero central. Deja leudar de 15 a 20 minutos. Darlas vuelta y deja leuda del otro lado 10 a 15 minutos.
Cocinala en abundante aceite a 160º C. Una vez doradas, retiralas del aceite y apoyalas sobre papel absorbente. Baña con chocolate o glase.

 

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