Masas finas
Hoy hacemos masas finas, de varios sabores, para realizar en cualquier evento. Realizamos de Mousse de chocolate, Maracuya, Nutella, Menta y Frutos rojos. Con esta receta salen 30 unidades de cada sabor.

Ingredientes:
Bizcochuelo vainilla:
Huevos 4
Azúcar 120 gr
Harina 0000 120 g
Esencia de vainilla c/n
Bizcochuelo de chocolate:
Huevos 4
Azúcar 120 g
Harina 0000 100 g
Cacao amargo 20 g

Relleno:
Crema de leche de origen vegetal 300 ml
Pasta de relleno Codeland 400 g

Procedimiento:

Para el bizcochuelo:

  • Batir los huevos con el azúcar durante 10 minutos.
  • Mientras tanto mezclar todos los ingredientes secos.
  • Una vez que llegamos al punto letra con el batido, agregar los ingredientes secos previamente tamizados y en dos veces. Integrar con movimientos envolventes.
  • Colocar en un placa de 38×26 con un papel manteca en la base y enmantecado.
  • Cocinar en un horno precalentado a 180º durante 15 minutos aproximadamente.
  • Para saber si esta cocido introducir un palillo y si sale limpio ya esta.

Para el relleno:

  • Batir la crema de leche a 3/4 punto.
  • Agregar la pasta de relleno.
  • Mezclar hasta que quede firme. Reservar.

Para el armado:

  • Cortar por la mitad la placa de bizcochuelo.
  • Mojar con almíbar un bizcochuelo.
  • Cubrir con el relleno.
  • Colocar por encima el otro bizcochuelo. Cubrir la superficie con una capa fina de relleno.
  • Guardar en la heladera por 4 horas.
  • Cortar las masas del tamaño deseado.
  • Decorar.

Dulce

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