Muffins de cerezas

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Ingredientes:

Manteca 100 gr
Azúcar 180 gr
Huevos 2
Harina 0000 360 gr
Polvo de hornear 4 cditas
Leche 250 ml
Cerezas 100 gr

Procedimiento
Precalenta el horno a 210°C.
Tamiza la harina y el polvo de hornear en un recipiente grande. Añadí el azúcar y hace un hoyo en el centro. Batí los huevos y la leche en un bol y volcalos en el hoyo formado en los ingredientes secos. Mezcla hasta que hayan unido bien. No batas demasiado la mezcla, pues debe tener una textura grumosa. Agregale las cerezas cortadas y mezcla. Coloca la mezcla en el molde para muffins con una cuchara y llena cada cavidad en las tres cuartas partes de su capacidad. Hornea durante 20 minutos o hasta que al introducir un palito en el centro de un muffin, éste salga limpio. Deje los muffins en el molde 5 minutos más antes de desmoldar.

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