Hoy hacemos scones, con esta receta salen 15 unidades.

Ingredientes:
Harina 0000 260 g
Manteca/mantequilla 75 g
Azúcar 50 g
Polvo de hornear 2 cditas
Crema de leche 120 ml
Huevo 1

Esencia de vainilla c/n

Procedimiento:

  • En un bol colocamos la harina, el polvo de hornear, la manteca fría y el azúcar.
  • Con un cornet o espátula metálica formamos un arenado.  
  • Aparte mezclamos la crema de leche con el huevo y la esencia de vainilla.
  • Se lo agregamos a la preparación anterior y unimos los ingredientes, pero no amasamos, esto es muy importante!!! en los scones no hay que amasar, solo integrar los ingredientes. Enfilmamos la masa y la guardamos en la heladera 1 hora.
  • Estiramos la masa de 1,5 cm de espesor.
  • A la mitad la pincelamos con huevo batido y encimamos la otra mitad, ejercemos una leve presión para que se peguen ambas masas y cortamos con un cortante numero 3.
  • Colocamos los scones en un placa enmantecada y enharinada.
  • Pincelamos la superficie con huevo batido.
  • Cocinamos en un horno precalentado a 180º por 15-20 minutos.

Etiquetado en: