Tarta de frutillas

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Tarta de frutillas

Ingredientes:
Masa:
Harina 0000 400 gr
Azúcar 120 gr
Manteca 200 gr
Polvo de hornear 1 cda
Huevos 2

Relleno:
Frutillas 400 gr
Crema 500 ml
Gelatina de frutilla 1 paquete

Preparación: para la masa en una batidora mezcla la manteca con el azúcar por 3 minutos, agregale los huevos de a uno y una vez que están integrados, agregale la harina junto con el polvo de hornear, continua mezclando hasta que la masa se haya formado. Enfilma y llevala a la heladera por 30 minutos. Estirala en una tartera y llevala al freezer por 1 una hora. Cocina a 170º por 20 minutos. Si la masa esta bien congelada no hace falta colocarle peso encima para que no se bajen los bordes.
Para el armado de la tarta bati la crema con el azúcar.
Para obtener un mejor resultado y que la crema no se baje, compra una crema con mas del 40% de grasa. Mientras mas materia grasa contenga, mas firme va a quedar. Mira bien en el envase, por lo general, las llaman “crema doble”.
En la tarta ya cocida, llénala con la crema hasta 3/4 de su capacidad. Por encima cubrí con frutillas. Con la crema restante, hace un borde con la ayuda de una manga pastelera.
Antes de agregar la gelatina, vamos a prepararla, para eso en un recipiente coloca la misma junto a 2 tazas de agua caliente y 1 taza de agua fría, revolve hasta disolver. Ahora llévala  a la heladera revolviendo cada 15 minutos, una vez que notas que la gelatina tiene consistencia parecida a la miel, este es el momento de incorporarla a la tarta. Llévala a la heladera 4 horas antes de consumirla.

 

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2 Replies to “Tarta de frutillas”

  1. Me quedó espectacular. No se como mandarte las fotos (para la próxima por supuesto)
    Grande lo tuyo. Te mereces lo mejor. Y el boxer: la mejor raza.
    Saludos desde Montevideo – Uruguay.

    1. La foto enviala por Instagram:matuchavero o Facebook:matiaschavero

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