Tarta de ricota

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Ingredientes:

Masa frolla:
Azúcar 120 gr
Polvo para hornear 1 cda
Huevos 2
Harina 0000 400 gr
Manteca 200 gr

Relleno:
Ricota 500 gr
Maizena 60 gr
Azúcar 130 gr
Crema 100 gr
Ralladura de limón 1
Extracto de vainilla c/n
Huevos 2

Procedimiento
Masa frola
Coloca en la procesadora la harina, el polvo para hornear y sal, procesa unos segundos para mezclar los ingredientes.
Agrega la manteca hasta formar un arenado. Agrega los huevos, azúcar impalpable, esencia de vainilla, ralladura de limón y forma la masa.
Llevar a frio y deja descansar por 20 minutos aproximadamente.
Dividi la masa en dos y estirar. Forra un molde con una de las masas.
Relleno
Coloca en un bol ricota, huevos, esencia de vainilla, ralladura de limón, almidón de maíz y azúcar.
Mezcla y volca sobre el molde forrado con la masa.
Cubri con la otra masa y lleva a horno a 180º C durante 40 minutos.

 

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One Reply to “Tarta de ricota”

  1. Gracias Mateo buenisima la receta carinos desde North Carolina.

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