Tarta frutal

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Tarta frutal

Ingredientes:

Masa:
Harina 0000 400 gr
Azúcar 120 gr
Manteca 200 gr
Polvo de hornear 1 cda
Huevos 2
Crema pastelera:
Azúcar 125 gr
Huevos 2
Maizena 30 gr
Esencia de vainilla c/n
Leche 500 ml
Relleno:
Kiwis 2
Frutilla 250 gr
Lata de durazno 1

Preparación: para la masa en una batidora mezcla la manteca con el azúcar por 3 minutos, agregale los huevos de a uno y una vez que están integrados, agregale la harina junto con el polvo de hornear, continua mezclando hasta que la masa se haya formado. Enfilma y llevala a la heladera por 30 minutos. Estirala en una tartera y llevala al freezer por 1 una hora. Cocina a 170º por 20 minutos.

Para la crema pastelera, pone a calentar la leche con la mitad de la azucar. En un bol mezcla el restante de azúcar junto con la maizena. Agregale los huevos y mezcla hasta integrar. Agregale la leche caliente y lleva todo devuelta al fuego suave, revolviendo continuamente hasta que rompa el hervor. Cuando eso sucede cocina un minuto mas sin dejar de revolver. Afuera del fuego agregale la esencia de vainilla y tapala con un film en contacto para que no se forme una costra. Deja enfriar.

Corta los kiwis en rodajas, el durazno en gajos y las frutillas por la mitad.

Para el armado, coloca en la tarta la crema pastelera, agregale los kiwis, después los duraznos y por ultimo las frutillas, pincela la tarta con gel de brillo.

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