Sopa de zapallo

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Sopa de zapallo

Hoy preparamos sopa de zapallo, pero también se puede hacer con calabaza.

Ingredientes:

Zapallo anco 1/2
Papa 1
Ajo 1 diente
Cebolla 1
Caldo de verduras 400 ml

Procedimiento:  cortamos en pluma la cebolla y la caramelizamos en una olla grande. Mientras pelamos y cortamos el zapallo a la mitad, le retiramos las semillas y lo cortamos en pequeños cubos.
También pelamos y cortamos en cubo una papa, por ultimo picamos el ajo. Todas las verduras cortadas se la agregamos a la cebolla caramelizada, cubrimos con el caldo. Cocinamos por 30 minutos o hasta que el zapallo este cocido.
Procesamos todo y listo la sopa.

 

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