Hoy preparamos sopa de zapallo, pero también se puede hacer con calabaza.

Ingredientes:

Zapallo anco 1/2
Papa 1
Ajo 1 diente
Cebolla 1
Caldo de verduras 400 ml

Procedimiento: 

  • Cortamos en pluma la cebolla y la caramelizamos en una olla grande.
  • Mientras pelamos y cortamos el zapallo a la mitad, le retiramos las semillas y lo cortamos en pequeños cubos.
  • También pelamos y cortamos en cubo una papa, por ultimo picamos el ajo.
  • Todas las verduras cortadas se la agregamos a la cebolla caramelizada, cubrimos con el caldo.
  • Cocinamos por 30 minutos o hasta que el zapallo este cocido.
  • Procesamos todo y listo la sopa.

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