Hoy hacemos wraps de cerdo, pero también se pueden hacer de carne vacuna o pollo.
Ingredientes:
Tortillas de harina de trigo:
Harina 0000 500 g
Agua 250 ml
Sal 1 cda
Aceite 2 cdas
Relleno:
Cerdo 1 kg
Morrón 2
Cebolla 3
Cebolla de verdeo 1
Cilantro c/n
Procedimiento:
- Para hacer las tortillas tanto las de trigo como la de maíz, en un bol mezclamos todos los ingredientes.
- Amasamos por 5 minutos y lo dejamos reposar por 30 minutos.
- A cada masa las cortamos en 12 partes, bollamos cada una y estiramos de 2 mm de espesor.
- En una sartén caliente cocinamos cada tortilla 3 minutos de cada lado.
- Una vez cocidas las guardamos en una bolsa para que no pierdan la humedad.
- Para el relleno, cortamos la carne en juliana y la cocinamos en una sartén grande con un poco de aceite por 10 minutos.
- A todos los vegetales los cortamos en juliana y se la agregamos a la carne cocinamos por 5 minutos mas.
- Una vez que apagamos el fuego le agregamos el cilantro picado y opcionalmente se puede agregar un chile para que quede picante.
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