Zapallo en almibar

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Zapallo en almíbar

Ingredientes:
Zapallo 1 kg
Azúcar 1 kilo
Agua 1 litro
Cal viva 2 cdas

Procedimiento: para preparar esta conserva lo primero que tenemos que hacer es pelar el zapallo, luego lo cortamos por la mitad, le retiramos las semillas y cortamos cuadrados de 5×5 aproximadamente, lo reservamos.
En una cacerola grande la llenamos de agua y le agregamos la cal viva. Lo llevamos al fuego hasta que hierve. Con el fuego ya apagado colocamos el zapallo y lo dejamos hasta que el agua este fría. Colamos y lavamos bien los cubos de zapallo.
Ahora la proporción para hacer el dulce es, por un kilo de zapallo, usamos un kilo de azúcar y un litro de agua.
En una cacerola colocamos el azúcar y el agua. Llevamos al fuego y una vez que rompe el hervor, dejamos cocinar 5 minutos y agregamos los zapallo. Cocinamos a fuego lento hasta que el zapallo este translúcido y el almíbar espeso.

 

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2 Replies to “Zapallo en almibar”

  1. Mati por favor donde consigo la cal viva? (que pesado…!!)

  2. Mati por favor donde consigo la cal viva? (que pesado…!!)
    no no me contestes no había visto el video

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