Galletitas de limon estilo Havanna

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Galletitas de limon estilo Havanna

Hoy preparamos las galletitas de limón estilo Havanna, con esta receta te van a salir 10 galletitas.

Ingredientes:

Masa:
Harina 0000 190 gr
Manteca 50 gr
Yema 1
Azúcar impalpable 60 gr
Polvo de hornear 1 cda
Ralladura de 1 limón
Miel 1 cda

Relleno:
Azúcar impalpable 250 gr
Jugo de limón c/n
Clara 1

Baño de chocolate:
Chocolate 200 gr
Manteca 100 gr

Procedimiento:

  • Batir la manteca pomada, junto con el azúcar impalpable y la ralladura de limón
  • Agregar la miel, batir por un minutos mas
  • Agregar la yema batir 2 minutos mas
  • Incorporar la harina previamente mezclada con el polvo de hornear
  • Integrar los ingredientes pero sin amasar
  • Si hace falta agregar un poco de jugo de limón para unir la masa
  • Estirar sobre un papel manteca y enfriar una hora en la heladera o 30 minutos al freezer.
  • Cortar cuadrados de 5×5
  • Colocar en placa enmantecada
  • Cocinar en horno precalentado a 170º por 8 minutos
  • Para el relleno mezclar la clara de huevo con el azúcar y el jugo de limón
  • Rellenar las galletitas
  • Opcionalmente se pueden bañar en chocolate

 

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