Raspaditas mendocinas

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Raspaditas mendocinas

Ingredientes:
Harina 0000 500 gr
Grasa vacuna 150 gr
Agua 250 ml
Sal 1 cda

Preparación: tenemos que colocar en un bol la harina junto con la sal. Mezclamos, en el centro hacemos un hueco, colocamos la grasa derretida y el agua que tiene que estar tibia. Comenzamos a mezclar y cuando se empieza a formar la masa, la volcamos sobre la mesada y amasamos por 5 minutos. Tapamos con un repasador y la dejamos descansar por 20 minutos, luego separamos bollos de 50 gr c/u y le damos forma circular.  Los colocamos en una placa espolvoreada con harina y las dejamos descansar por 30 minutos. A continuación aplastamos cada bollo con la mano y en el centro le hacemos un pequeño corte con una tijera. Lo cocinamos en un horno a 180 por aproximadamente 20 minutos o hasta que estén doradas.

 

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