Tableta helada de dulce de leche

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Tableta helada de dulce de leche

Hoy preparamos tableta helada de dulce de leche y chocolate. Con esta receta salen 15 unidades.

Ingredientes:
Base:
Galletitas de chocolate 200 gr
Manteca 70 gr
Relleno:
Queso crema 300 gr
Dulce de leche repostero 400 gr
Crema de leche 200 ml
Baño de chocolate:
Crema de leche 150 ml
Chocolate 150 gr

Procedimiento:

Para la base:

  • Procesar las galletitas.
  • Mezclar las galletitas con la manteca derretida.
  • Volcar en un molde rectangular de 30×25. Cubrir bien la superficie. Guardar en el freezer.

Para el relleno:

  • Mezclar el queso crema con el dulce de leche durante 3 minutos.
  • Agregar la crema de leche y batir hasta que la crema este firme.
  • Volcar en el molde.
  • Guardar en el freezer durante 6 horas.

Para la cobertura:

  • Calentar la crema de leche.
  • Incorporar el chocolate picado y dejar reposar durante 5 minutos.
  • Mezclar hasta formar la ganache.

Para el armado:

  • Volcar la ganache sobre la preparación. Dejar enfriar 30 minutos.
  • Cortar las tabletas del tamaño deseado.

 

 

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