Tarta tofi

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Tarta tofi

Hoy hacemos la clásica tarta tofi, también es conocido por tarta cabsha o tarta bombón. La receta rinde para un molde nº20

Ingredientes:
Harina 0000 400 gr
Manteca 200 gr
Polvo de hornear 1 cda
Huevos 2
Azúcar 120 gr
Dulce de leche repostero 300 gr
Cognac c/n
Chocolate 200 gr

Procedimiento: para la masa, en una batidora (usando la lira) colocar la manteca con la esencia de vainilla, la azúcar y la harina. Mezclar hasta formar un arenado.  Agregar los huevos. Mezclar hasta que se forme la masa. Dejar descansar 1 hora en la heladera.
Forrar un molde de tarta de 20 cm de diámetro y llevar al freezer 1 hora.
Hornear la masa a 180º por 20 minutos.

Para el relleno, mezclar el dulce de leche con el cognac. Rellenar la tarta y reservar.

Para la cobertura calentar la crema de leche, volcarla en el chocolate picado y la dejamos reposar 5 minutos. Mezclamos hasta integrar, dejamos reposar 5 minutos mas, para que baje la temperatura. Cubrimos la tarta con la preparación y llevamos a la heladera 1 hora.

 

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2 Replies to “Tarta tofi”

  1. Es la misma masa que la de las cookies…..

  2. No dice la cantidad de crema.

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