Torta Arco iris

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Torta Arco iris

Hoy hacemos la torta Arco iris, esta receta rinde para un molde Nº20.

Ingredientes:
Harina 0000 375 gr
Azúcar 375 gr
Manteca 300 gr
Huevos 7
Esencia de vainilla c/n
Polvo para hornear 1 cda
Crema de leche 750 gr

Procedimiento:

  • Batir la manteca a punto pomada junto con el azúcar durante 10 minutos
  • Añadir de a uno los huevos, mezclando bien después de cada uno
  • Agregar la esencia de vainilla
  • Mezclamos la harina con el polvo de hornear y la agregamos a la preparación anterior previamente tamizada
  • Pesamos la preparación total y la divimos por 6. Con ese numero final, dividimos la preparación en seis partes iguales
  • Coloreamos cada preparación con el color elegido
  • Volcamos una preparación en un molde enmantecado y enharinado
  • Cocinamos en un horno a 160º por 10 minutos
  • Dejamos reposar durante 5  minutos y desmoldamos
  • Repetimos la misma operación con los cinco colores restantes
  • Para el armado mojamos un disco de bizcochuelo con almíbar, cubrimos con un poco de crema batida
  • Repetimos la operación hasta completar todos los discos
  • Cubrir la torta con una capa fina de crema batida
  • Llevar al frezzer durante 30 minutos
  • Una vez fría la torta, volver a cubrir la torta con una capa gruesa de crema
  • Decorar con granas de colores

 

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One Reply to “Torta Arco iris”

  1. Buenos días.
    Como idea se puede poner sólo un poco de crema batida por encima y colocar pequeños cubos de frutas acorde a los colores de los discos de biscochuelo y no poner crema en los costados de la torta.
    Quedaría como una torta desnuda de 7 colores y con menor carga de grasas.
    Saludos Gustavo

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