Volcan de chocolate

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Volcán de chocolate, con esta receta te van a salir 4 volcanes.

Ingredientes:
Relleno:
Chocolate 50 gr
Manteca 25 gr
Crema de leche 80 ml
Agua 25 ml
Masa:
Chocolate 150 gr
Manteca 60 gr
Huevos 3
Azúcar 50 gr
Harina 20 gr

Procedimiento: lo primero que vamos a hacer es el relleno, para eso vamos a derretir el chocolate con la manteca, mientras tanto calentamos la crema de leche con el agua. Cuando se halla derretido el chocolate le agregamos la crema caliente, mezclamos, lo colocamos en un molde cuadrado y lo guardamos en el freezer por una hora.

Para hacer la masa, derretimos el chocolate y la manteca, aparte batimos las yemas con el azúcar durante 5 minutos, añadimos el chocolate derretido, mezclamos. A continuación incorporamos la harina, mezclamos y por ultimo añadimos las claras, mezclamos y reservamos.

A los moldes los vamos a enmantecar y después los pasamos por cacao amargo. Llenamos la mitad de los moldes, agregamos el relleno, cubrimos con mas masa. Cocinamos en un horno a 220º por 15 minutos.

 

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