Volcán de chocolate, con esta receta te van a salir 4 volcanes.
Ingredientes:
Relleno:
Chocolate cobertura 50 g
Manteca/mantequilla 25 g
Crema de leche 80 ml
Agua 25 ml
Masa:
Chocolate cobertura 150 g
Manteca/mantequilla 60 g
Huevos 3
Azúcar 50 g
Harina 0000 20 g
Procedimiento: lo primero que vamos a hacer es el relleno, para eso vamos a derretir el chocolate con la manteca, mientras tanto calentamos la crema de leche con el agua. Cuando se halla derretido el chocolate le agregamos la crema caliente, mezclamos, lo colocamos en un molde cuadrado y lo guardamos en el freezer por una hora.
Para hacer la masa, derretimos el chocolate y la manteca, aparte batimos las yemas con el azúcar durante 5 minutos, añadimos el chocolate derretido, mezclamos. A continuación incorporamos la harina, mezclamos y por ultimo añadimos las claras, mezclamos y reservamos.
A los moldes los vamos a enmantecar y después los pasamos por cacao amargo. Llenamos la mitad de los moldes, agregamos el relleno, cubrimos con mas masa. Cocinamos en un horno a 220º por 15 minutos.
Comentarios