Hoy hacemos un budin de coco super ECONOMICO porque no vamos a usar mantequilla.
Esta receta rinde para un molde número 5.

Ingredientes:
Harina leudante 240 g
Azúcar 200 g
Coco rallado 70 g
Leche 245 ml
Aceite 200 ml
Huevos 3

Procedimiento:

  • En un bol colocar la leche y agregar una cuchara de jugo de limón. Dejar reposar durante 15 minutos. Transcurrido ese tiempo la leche parece que tuviera grumos, no tengan miedo pero tiene que quedar asi.
  • En un bol colocar los huevos y el azúcar, batir durante 10 minutos.
  • Agregar el aceite en forma de hilo.
  • Agregar la harina y la leche en dos veces y en forma alternada.
  • Por ultimo agregar el coco rallado y batir un minuto mas.
  • Colocar la preparación en un molde de budín previamente enmantecado y enharinado.
  • Cocinar en un horno precalentado a 180º durante 45 minutos.

Dulce

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