Hoy hacemos tarta de crema. La receta rinde para un molde número 20.

Ingredientes:
Masa:
Harina leudante 400 g
Manteca/mantequilla 200 g
Azúcar 120 g
Huevos 2
Relleno:
Crema de leche 400 ml
Leche 20 ml
Maizena 2 cdas

Procedimiento:

  • Para la masa en el bol de una batidora colocar la manteca fría, el azúcar, la harina y el polvo de hornear. Mezclar hasta formar un arenado.
  • Agregar los huevos. Mezclar hasta que se forme la masa.
  • Dejar descansar 1 hora en la heladera.
  • Forrar un molde de tarta enmantecado y enharinado de 20 cm de diámetro y llevar al frezzer durante 30 minutos.
  • Hornear la tarta en un horno precalentado a 180º por 15 minutos.
  • Para el relleno hidratar las pasas de uva en agua caliente.
  • Disolver la maizena con la leche. Reservar.
  • En una cacerola colocar la crema de leche, el azúcar y la maizena disuelta. Mezclar.
  • Cocinar a fuego medio. Una vez que la preparación rompe el hervor cocinar 1 minuto mas. Volcar sobre la masa. Por encima agregar las pasas de uvas.
  • Cocinar en un horno precalentado a 180º durante 45 minutos.

Dulce

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