Ingredientes:
Leche 500 ml
Huevos 5
Leche condensada 1 lata
Esencia de vainilla c/n

Procedimiento: lo primero que vamos hacer es el caramelo para el molde, para eso en una sarten vamos a colocar 300 gr de azúcar, lo llevamos a fuego suave, una vez que se empieza a derretir revolvemos continuamente hasta que la azúcar tome un color rubio. Lo volcamos en el molde y los esparcimos bien.

En un bol colocamos la leche, los huevos, la leche condensada y la esencia de vainilla. Mezclamos para integrar. Llenamos el molde y cubrimos con papel aluminio. Cocinamos a baño maría en un horno a 100º por 1 hora aproximadamente. Atención puede ser que tarde un poco mas, en mi caso tardo 1 hora 40 minutos. Para saber si esta cocido, lo movemos si esta firme, ya esta listo. Lo dejamos enfriar 8 horas, pero si podes dejarlo de un día para el otro mucho mejor. Para desmoldarlo colocamos el molde en la hornalla a fuego mínimo por 1 minuto. Pasamos un cuchillo por el contorno, en el molde le colocamos un plato lo damos vuelta y desmoldado el flan.

Dulce