Hoy hacemos las clásicas galletas navideñas, pero las hacemos de vainilla, porque a muchos el jengibre no les gusta, pero si quieres podes agregarle 1cucharada de jengibre en polvo en la preparación.
Ingredientes:
Harina 0000 500 g
Manteca/mantequilla 300 g
Azúcar impalpable 225 g
Esencia de vainilla c/n
Glase
1 clara
Azúcar impalpable 250 g
Procedimiento:
- En el bol de la batidora colocamos la manteca pomada con el azúcar impalpable, batimos por 5 minutos.
- Agregamos la esencia de vainilla, batimos por un minuto mas.
- Agregamos la harina previamente tamizada y mezclamos hasta formar la masa.
- Enfilmamos y la guardamos en la heladera por una hora.
- Estiramos la masa de 3 mm de espesor y cortamos las formas que queremos. Llevamos a la heladera por 30 minutos.
- Cocinamos en un horno precalentado a 180º por 8 minutos.
- Para el glasé mezclamos la clara con el azúcar impalpable, agregamos el colorante y decoramos las galletas.
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