Hoy preparamos cuadrados de limón, esta receta rinde para un molde rectangular de 30×25

Ingredientes:
Para la masa:
Harina125 g
Azúcar 200 g
Sal 1 pizca
Manteca/mantequilla 150 g
Huevos 2
1 clara
Ralladura de 1limón
Jugo de limón 40 ml
Para el glaseado de limón:
Azúcar impalpable 250 g
Jugo de limón 30 ml

Procedimiento:

  • Colocamos en el bol de la batidora la harina, el azúcar, la pizca de sal y la manteca a punto pomada. Mezclamos por 5 minutos.
  • Agregamos la ralladura de limón y los huevos, batimos por 3 minutos mas.
  • Por ultimo agregamos el jugo de limón y batimos por un minuto.
  • Colocamos la preparación en un molde rectangular que esta forrado con papel manteca y enmantecado.
  • Cocinamos en un horno precalentado a 180º por 30 minutos.
  • Para el glaseado mezclamos el azúcar impalpable con el jugo de limón hasta que tenga consistencia de crema batida, se lo colocamos por encima del bizcochuelo frío y dejamos que se seque.
  • Cortamos por la mitad y luego cuadrados del tamaño deseado.

Dulce

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