Hoy hacemos la torta Arco iris, esta receta rinde para un molde Nº20.

Ingredientes:
Harina 0000 375 g
Azúcar 375 g
Manteca/mantequilla 300 g
Huevos 7
Esencia de vainilla c/n
Polvo para hornear 1 cda
Crema de leche 750 g

Procedimiento:

  • Batir la manteca a punto pomada junto con el azúcar durante 10 minutos.
  • Añadir de a uno los huevos, mezclando bien después de cada uno.
  • Agregar la esencia de vainilla.
  • Mezclamos la harina con el polvo de hornear y la agregamos a la preparación anterior previamente tamizada.
  • Pesamos la preparación total y la divimos por 6. Con ese numero final, dividimos la preparación en seis partes iguales.
  • Coloreamos cada preparación con el color elegido.
  • Volcamos una preparación en un molde enmantecado y enharinado.
  • Cocinamos en un horno a 160º por 10 minutos.
  • Dejamos reposar durante 5  minutos y desmoldamos.
  • Repetimos la misma operación con los cinco colores restantes.
  • Para el armado mojamos un disco de bizcochuelo con almíbar, cubrimos con un poco de crema batida.
  • Repetimos la operación hasta completar todos los discos.
  • Cubrir la torta con una capa fina de crema batida.
  • Llevar al frezzer durante 30 minutos.
  • Una vez fría la torta, volver a cubrir la torta con una capa gruesa de crema.
  • Decorar con granas de colores.

Dulce

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