Cuadrados de mandarinas

Hoy hacemos Cuadrados de mandarina. Esta receta rinde para un molde de 20×20.

Ingredientes:
Harina 0000 175 g
Manteca/mantequilla 125 g
Azúcar 175 g
Huevos 3
Jugo de mandarina 1
Ralladura de mandarina 1
Polvo de hornear 1 cda
Glase:
Jugo de mandarina 1/2
Azúcar impalpable 200 g

Procedimiento:

  • Batir la manteca a punto pomada junto con el azúcar, durante 5 minutos.
  • Agregar la ralladura de mandarina.
  • Agregar los huevos de a uno, batiendo bien después de cada adición.
  • Mezclar la harina con el polvo para hornear. Agregárselo al batido.
  • Agregar el jugo de mandarina y batir 2 minutos mas.
  • Colocar la preparación en un molde enmantecado y enharinado.
  • Cocinar en un horno precalentado a 180º durante 25 minutos.
  • Para hacer el glasé, mezclar el azúcar impalpable con el jugo de mandarina.
  • Una vez frío el bizcochuelo, bañar con el glasé.
  • Una vez solidificado el glasé, cortar del tamaño deseado.

Dulce

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