Mini tortas para vender

Hoy hacemos mini tortas o pasteles para vender. Llevan pocos ingredientes, son fáciles y económicas. Con esta receta salen 3 mini tortas.

Ingredientes:
Bizcochuelo:
Harina 0000 90 g
Azúcar 90 g
Huevos 3
Esencia de vainilla c/n
Relleno 1:
Crema de leche 400 ml
Cerezas 50 g
Crema Bariloche:
Chocolate 100 g
Dulce de leche repostero 300 g
Manteca/mantequilla 50 g
Cognac c/n
Relleno 2:
Crema de leche 300 ml
Frutos rojos 100 g
Azúcar 50 g
Relleno 3:
Crema de leche 200 g
Dulce de leche 300 g
Queso crema 100 g
Banana 1

Procedimiento:

  • Para el bizcochuelo batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla durante 5 minutos.
  • Agregar la harina previamente tamizada y en dos veces con movimientos envolventes.
  • Colocar la preparación en moldes de tortas nº10 que están previamente enmantecados y enharinados.
  • Cocinar en un horno precalentado a 160º durante 25 minutos.
  • Para hacer el primer relleno batir la crema de leche con el azúcar a punto firme y reservar.
  • Para el armado de la primer torta, cortar el bizcochuelo en dos mitades.
  • Mojar el bizcochuelo con un poco de almíbar.
  • Cubrir con un poco de la crema batida.
  • Agregar las cerezas picadas.
  • Colocar por encima la otra mitad del bizcochuelo.
  • Cubrir la torta con el restante de crema.
  • En la superficie hacer unos copos de crema y decorar con cerezas.
  • Para el segundo relleno, batir la crema a 3/4 punto y reservar.
  • En una cacerola colocar los frutos rojos con el azúcar. Cocinar a fuego mínimo 15 minutos.
  • Mixear la preparación y dejar enfriar.
  • Mezclar la crema batida con la preparación de frutos rojos.
  • Para hacer la crema Bariloche mezclar el dulce de leche repostero con la mantequilla a punto pomada.
  • Agregar el cognac y el chocolate derretido. Mezclar hasta integrar todos los ingredientes.
  • Para el armado de la torta, cortar el bizcochuelo en dos mitades.
  • Mojar el bizcochuelo con un poco de almíbar.
  • Colocar la crema de frutos rojos.
  • Colocar por encima la otra mitad del bizcochuelo.
  • Cubrir toda la torta con la crema Bariloche.
  • Para el tercer relleno, batir la crema de leche a 1/2 punto.
  • Agregar el dulce de leche y el queso crema. Batir hasta que la crema este firme.
  • Pisar una banana y agregárselo a la preparación anterior.
  • Para el armado de la torta, cortar el bizcochuelo en dos mitades.
  • Mojar el bizcochuelo con un poco de almíbar.
  • Cubrir con la crema.
  • Colocar por encima la otra mitad del bizcochuelo.
  • Cubrir el bizcochuelo con crema batida. Espolvorear un poco de virutas de chocolate.

Dulce

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