Budín ingles

Hoy hacemos un Budín ingles, porque se acercan las fiestas. Super facil de preparar. Este fue el primer video que hice para la Navidad hace 5 años, ahora lo rehice de nuevo. Esta receta te rinde para un molde nº5.

Ingredientes: 

Harina leudante 370 g

Azúcar 220 g

Mantequilla/manteca 100 g

Esencia de vainilla c/n

Huevos 3

Almendras 50 g

Nueces 50 gr

Pasas de uvas 50 g

Fruta abrillantada 100 g

Cognac, whisky o ron 60 ml

Ralladura de limón 1

Procedimiento:

  • Batí la mantequilla con el azúcar, la esencia y la ralladura de limón durante 5 minutos.
  • Remoja las pasas de uvas. Reservar.
  • Añadí de a uno los huevos, batiendo bien después de cada adición.
  • Agrega la harina y el cognac alternadamente.
  • Por último agrega las pasas de uvas, la fruta abrillantada y los frutos secos. Bati un minuto mas.
  • Coloca la preparación en un molde budín nº5 previamente enmantecado y enharinado.
  • Cocinar en un horno previamente calentado a 180º durante 50 minutos.
  • Para el glasé, mezcla 200 gr de azúcar impalpable con tres cucharadas de agua o leche.
  • Baña el budín una vez que este frío. Decora la superficie.

Dulce

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