Mantecol

Hoy vamos hacer Mantecol, esta golosina Argentina. La receta es super fácil de preparar. La receta rinde para un molde de 14×14.

Ingredientes: 

Clara de huevo 1

Mantequilla de mani 200 g

Azúcar 150 g

Agua 3 cdas

Miel 1 cda

Procedimiento:

  • En una cacerola coloca el agua, azúcar y la miel. Lleva a fuego medio, hasta que llegue a los 140º, es cuando las burbujas tardan en explotar y el almíbar empieza a tomar un color a caramelo.
  • Una vez que el almíbar empieza a hervir, después de 5 minutos comenza a batir la clara de huevo.
  • Cuando el almíbar llega a 140º, agregaselo en forma de hilo al batido.
  • Continua batiendo hasta que el bol este frío.
  • Agrega la mantequilla de mani, mezcla hasta integrar.
  • Coloca la preparación en un molde de 14×14 forrado con papel manteca.
  • Aplasta bien. Coloca encima peso y guardalo en la heladera durante 4 horas.
  • Desmolda y corta del tamaño deseado.

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