Mantecol
Hoy vamos hacer Mantecol, esta golosina Argentina. La receta es super fácil de preparar. La receta rinde para un molde de 14×14.
Ingredientes:
Clara de huevo 1
Mantequilla de mani 200 g
Azúcar 150 g
Agua 3 cdas
Miel 1 cda
Procedimiento:
- En una cacerola coloca el agua, azúcar y la miel. Lleva a fuego medio, hasta que llegue a los 140º, es cuando las burbujas tardan en explotar y el almíbar empieza a tomar un color a caramelo.
- Una vez que el almíbar empieza a hervir, después de 5 minutos comenza a batir la clara de huevo.
- Cuando el almíbar llega a 140º, agregaselo en forma de hilo al batido.
- Continua batiendo hasta que el bol este frío.
- Agrega la mantequilla de mani, mezcla hasta integrar.
- Coloca la preparación en un molde de 14×14 forrado con papel manteca.
- Aplasta bien. Coloca encima peso y guardalo en la heladera durante 4 horas.
- Desmolda y corta del tamaño deseado.
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