Hoy hacemos una Focaccia sin amasar, muy fácil.
Ingredientes:
Harina 000 500 g
Levadura seca 5 g/levadura fresca 10 g
Agua 380 ml
Sal 10 g
Aceite de oliva 10 ml
Tomates cherrys 200 g
Romero c/n
Procedimiento:
- En un bol colocar la harina.
- Agregar la levadura. Mezclar.
- Agregar el agua tibia, la sal y el aceite. Mezclar hasta que se integren todos los ingredientes.
- Dejar reposar tapado 30 minutos.
- Con las manos mojadas agarramos un extremo de la masa y lo llevamos al lado opuesto como si envolviéramos la masa. Repetir de los otros 3 lados.
- Tapar la masa y dejar reposar 30 minutos.
- Repetir los dobleces 2 veces mas. Dejando reposar 30 minutos en cada vuelta.
- Después de hacer el ultimo doblez colocar la masa en otro bol previamente aceitado. Tapar con papel film. Guardar en la heladera 24 horas.
- En un placa de 30×22 colocar en la base un poco de aceite de oliva. Colocar la masa y estirarla con la mano hasta cubrir todo el molde.
- Colocar en la superficie los tomates cherrys cortados por la mitad y las ramitas de romero.
- Dejar reposar 15 minutos.
- Espolvorear la superficie con un poco de sal gruesa y aceite de oliva.
- Cocinar en un horno precalentado a 230º durante 30 minutos.
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