Hoy hacemos un budín de mandarinas super fácil porque lo vamos a preparar en una licuadora.

Ingredientes:
Harina leudante 250 g
Azúcar 200 g
Huevo 1
Aceite 100 ml
Mandarinas 2
Glase:
Jugo de mandarinas 2 o 3 cdas
Azúcar impalpable 250 g

Procedimiento:

  • En una licuadora colocar una mandarina cortada en cuartos, incluida la cascara, pero antes retirar las semillas.
  • Agregar el jugo de la otra mandarina, el huevo y el aceite. Licuar por 3 minutos.
  • Agrega el azúcar y la harina leudante, licuar por 2 minutos mas. Si la licuadora no es muy potente, colocar la preparación en un bol e incorporar con batidor de alambre los ingredientes secos.
  • Colocar la preparación en un molde de budín previamente enmantecado y enharinado.
  • Cocinar en un horno precalentado a 170º por 45 minutos aproximadamente. Para saber si esta cocido introducir un palillo en el centro y si sale limpio ya esta.
  • Para el glaseado mezclar el jugo de mandarina junto con el azúcar impalpable, el glasé tiene que tener una consistencia parecida al enduido.
  • Una vez frío el budín por la superficie colocar el glasé.

Dulce

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