Hoy hacemos pan relleno de jamón y queso, pero podes ponerle el relleno que quieras.
Ingredientes:
Harina 000 425 g
Huevo 1
Leche 180 ml
Levadura fresca 10 g/levadura seca 5 g
Sal 1 cda
Aceite 45 ml
Procedimiento:
- Disolver la levadura en la leche tibia y con una cucharada de azúcar, dejar reposar por 15 minutos.
- En un bol mezclar la harina con la sal, en el centro colocar el huevo, la levadura disuelta y el aceite. Mezclar y cuando se empieza a formar el bollo de masa volcarlo a una mesada y amasar por 5 minutos.
- Colocar la masa en bol y dejar reposar tapada por 30 minutos.
- Transcurrido ese tiempo desgasificar la masa, dividir en seis partes iguales.
- Estirar cada porción de masa en forma rectangular y de 2 mm de espesor, colocar una feta de jamón cocido y el queso.
- Llevar los laterales hacia el centro y enrollar como si fuera un pionono. Colocar los panes en una placa enmantecada.
- Dejar reposar tapado una hora.
- Pincelar la superficie con huevo batido, realizar cortes en diagonal, espolvorear con semillas de sésamo.
- Cocinar en un horno precalentado a 180º durante 30 minutos.
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