Ingredientes:
Harina 0000 500 g
Azúcar 1 cda
Sal 1 cda
Agua 250 cc
Grasa 150 g
Levadura fresca 20 g
Procedimiento: lo primero que tenes que hacer es disolver la levadura con el azúcar, dejala reposar 15 minutos. En un bol coloca la harina y la sal, mezclala. En el centro hace un hueco y coloca el agua, la levadura y la grasa derretida que tiene que estar tibia. Comenza a integrar los ingredientes hasta que se forme la masa, en ese momento, volcala sobre una mesada y amasa por 5 minutos. Colacala en bol tapada con un reposador y dejala reposar 50 minutos.
Transcurrido ese tiempo desgasifica y estira en forma rectangular de unos 4 mm. Ahora vamos hacer las vueltas del hojaldre simple, para eso lleva un extremo hacia la mitad de la masa y el extremo contrario por encima de esta, estira de forma rectangular siempre con el cierre del hojaldre hacia el costado y no frente tuyo. Repeti esta operación 3 veces mas. Luego estira la masa de forma cuadrada de unos 5 mm de espesor. Para hacer los cuernitos, corta franjas de 6 cm de ancho, luego cortalos por 8 cm de largo. Enrolla ambos extremos hacia el centro, cuando se junten encima uno encima del otro. Colocalas en una placa limpia.
Para hacer los bizcochitos simplemente corta circulos con un cortante, colocalos en la placa y pinchalos con un tenedor. Por ultimo para hacer los libritos corta franjas de 8 cm de ancho, dobla por la mitad y corta cuadrados de 2 cm de largo. Colacos en la placa y ejerce una leve presión en el centro. Cocina en un horno a 180º por 40 minutos aproximadamente.
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