Hoy hacemos cuadrados de frutilla. Esta receta es para un molde rectangular de 30×24.
Ingredientes:
Bizcochuelo:
Huevos 3
Azúcar 90 g
Harina 0000 90 g
Relleno:
Crema de leche 500 ml
Agua caliente 250 ml
Agua fria 250 ml
Gelatina de frutilla 1 paquete
Cobertura:
Frutillas 250 g
Gelatina de frutilla 1/2 paquete
Agua caliente 250 ml
Agua fria 250 ml
Procedimiento:
- Lo primero que vamos a hacer es el bizcochuelo, para eso en un bol colocamos los huevos con la esencia de vainilla y los huevos. Batimos por 5 minutos.
- Agregamos la harina. Mezclamos con movimientos envolventes.
- Colocamos la preparación en una placa rectangular de 30×24 que esta forrado con papel manteca.
- Cocinamos en un horno precalentado a 180º por 10 minutos.
- Una vez frío, le retiramos el papel manteca y lo colocamos devuelta en el molde y cubrimos la superficie con mermelada de frutilla. Reservamos.
- Para el relleno, lo primero que hacemos es preparar la gelatina con 250 ml de agua caliente y 250 ml de agua fría, la dejamos reposar 15 minutos.
- Mientras tanto mezclamos la crema de leche a medio punto.
- A continuación se la agregamos a la gelatina, mezclamos para integrar.
- La volcamos en el molde y la llevamos a la heladera por una hora.
- Para la cobertura, cortamos las frutillas, cubrimos la superficie de la torta. Reservamos.
- A continuación preparamos la gelatina con 250 ml de agua caliente y 150 ml de agua fría. La dejamos reposar en la heladera por 1 hora o hasta que la misma tenga una consistencia parecida a la miel.
- La volcamos en el molde y dejamos enfriar por 6 horas.
- Después cortamos de la medida deseada.
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