Masas secas

Hoy preparamos algo que estaban pidiendo hace rato, las masas secas. Acá los ingredientes para prepararlas.

Ingredientes:

Masa sable
Manteca/mantequilla 300 g
Azúcar impalpable 225 g
Huevos 2
Harina 0000 500 g
Esencia de vainilla c/n

Masa sable de manga

Harina 0000 250 g
Azúcar impalpable 90 g
Manteca/mantequilla 180 g
Huevos 1
Esencia de vainilla c/n

Procedimiento:

• Para hacer la masa sable mezclamos la manteca junto con el azúcar impalpable por 5 minutos.
• Añadimos de a uno los huevos, después la esencia de vainilla y por ultimo agregamos la harina previamente tamizada. Mezclamos hasta formar la masa.
• La envolvemos en papel film y la guardamos en la heladera por 1 hora.
• Transcurrido ese tiempo, estiramos la masa de unos 4 mm de espesor y cortamos las formas deseadas.
• Las colocamos en una placa y no hace falta enmantecar porque la masa ya tiene mucha materia grasa.
• La dejamos 15 minutos en la heladera y después las cocinamos en un horno precalentado a 180º por 12- 15 minutos. Las masitas no tienen que tener color, solo tiene que hacer piso la base.

Para la masa sable de manga,

• Batimos la manteca a punto pomada junto con el azúcar impalpable por 5 minuto.
• Agregamos la esencia y batimos por 1 minutos mas.
• Incorporamos el huevo y batimos hasta que este integrado y por ultimo agregamos la harina previamente tamizada, batimos por 1 minutos mas.
• Colocamos la preparación en una manga pastelera con pico rizado.
• En un placa enmantecada y forrada con papel manteca, hacemos las diferentes masitas.
• Llevamos a la heladera por 15 minutos. Es importante que antes de hornearlas la masa este bien fría, así no pierde la forma.
• Cocinamos en un horno precalentado a 180º por 8 minutos.
• Para la decoración podemos bañar las masitas en chocolate derretido, agregarle granas de colores, dulce de leche, frutos secos o alguna mermelada.