Cremosos de limón sin azúcar

Hoy hacemos Cremosos de limón sin azúcar.
Esta receta rinde para un molde de 20×20.

Ingredientes:
Base:
Manteca/mantequilla 40 g
Galletas de chocolate 300 g
Relleno:
Huevos 3
Leche en polvo 1/2 taza
Queso crema 100 g
Leche 1/2 taza
Edulcorante 20 sobres
Jugo de 2 limones
Ralladura 1 limón
Maizena 2 cdas

Procedimiento:

Para la base:

  • Procesar las galletas de chocolate.
  • Agregar la mantequilla derretida. Mezclar.
  • Volcar sobre un molde cuadrado de 20×20, preferentemente forrado con papel manteca. Aplastar bien.
  • Guardar en el freezer.

Para el relleno:

  • En un bol colocar la leche en polvo, el edulcorante, la maicena, los huevos, la ralladura y jugo de limón, la leche y el queso crema. Mixear.
  • Colocar la preparación en una cacerola. Llevar a fuego suave sin dejar de revolver. Una vez que la preparación rompe el hervor cocinar durante 1 minuto mas sin dejar de revolver.
  • Volcar sobre el molde. Emparejar.
  • Guardar en la heladera durante 6 horas.
  • Desmoldar. Cortar del tamaño deseado.

Dulce

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