Hoy hacemos alfajores de nueces con esta receta salen 22 unidades usando un cortante número 4.

Ingredientes:
Harina leudante 150 g
Harina de nuez 150 g
Manteca/mantequilla 100 g
Bicarbonato de sodio 1 cda
Azúcar 70 g
Huevo 1
Esencia de vainilla c/n

Procedimiento:

  • Batir la mantequilla a punto pomada con el azúcar durante 3 minutos.
  • Agregar la esencia de vainilla y el huevo. Batir por 2 minutos mas.
  • Mezclar la harina leudante, la harina de nuez y el bicarbonato. Agregarselo a la preparación anterior. Mezclar hasta formar una masa.
  • Enfilmar la masa. Guardar en la heladera durante una hora.
  • Estirar la masa de 3 mm de espesor.
  • Cortar las tapitas de alfajor con un cortante circular.
  • Colocar en una placa enmantecada. Guardar en la heladera 15 minutos.
  • Cocinar en un horno precalentado a 180º durante 15 minutos.
  • Una vez frías las tapitas armar los alfajores.
  • Bañar en chocolate amargo o blanco.
  • Dejar secar sobre papel manteca. Opcionalmente espolvorear nueces picadas por encima.

Dulce

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