Cuadrados de manzana

Hoy hacemos cuadrados de manzana pero también se pueden hacer de pera.
Esta receta rinde para un molde de 20×20.

Ingredientes:
Masa:
Harina leudante 200 g
Manteca/mantequilla 100 g
Huevo 1
Azúcar 60 g
Relleno:
Manzana 1 kg
Azúcar 150 g
Maizena 2 cdas
Glase:
Azúcar impalpable 250 g
Jugo de naranja 1/2

Procedimiento:

  • En el bol de la batidora colocar la mantequilla fría, el azúcar y la harina. Mezclar hasta formar un arenado.
  • Agregar el huevo, mezclar hasta formar la masa. Enfilmar, guardar en la heladera una hora.
  • Para el relleno, cortar las manzanas en cubitos.
  • En una cacerola colocar las manzanas, el azúcar. Cocinar a fuego suave durante 20 minutos. Si es necesario agregar un poco de agua.
  • Una vez que las manzanas están tiernas hacer un puré. Agregar la maizena, cocinar a fuego suave durante un minuto.
  • Estirar 3/4 de la masa de 3 mm de espesor. Colocar en el molde previamente enmantecado y enharinado.
  • Colocar el relleno. Cubrir con el resto de masa.
  • Cocinar en un horno precalentado a 180º durante 40 minutos.
  • Para el glasé mezclar el azúcar impalpable con el jugo de naranja, volcar sobre la tarta ya fría.
  • Dejar secar dos horas.
  • Cortar los cuadrados del tamaño elegido.

Dulce

Etiquetado en: